ニュージーランドのスパゲッティはたっぷりのお湯でゆでよう

なぜか。

まず電子レンジで調理できない理由について説明しよう。ニュージーランドのスパゲッティは日本のものより若干太い。そのためゆでるのにも2〜3分余計に時間がかかる。したがって、レンジ用の容器でゆでようとすると、水の量が少なすぎて、ゆでている間に水分が蒸発しきってしまうのだ。自分も日本からわざわざレンジ用調理器を持ってきたはいいが、残念ながら全く役に立っていない。

また、なぜフライパンではうまくいかないのかというと、ニュージーランドのキッチンの多くがガスではなく電気コンロだからだ。(↓こんなやつ)

電気コンロだとガスほど火力が出ず、フライパンの中心部と端で温度差が発生する。真ん中あたりは沸騰していても端はぬるい状態になってしまう。これではしっかりゆでることができない。

ということで、

ニュージーランドでスパゲッティを調理する際には、必ず鍋にたっぷりのお湯を沸かしてゆでていただきたい。ただし、水から沸かすと沸騰するのにものすごく時間がかかるので、鍋に少量だけ水を入れて沸騰させ、残りの水はティファールなどで高速で沸かし、あとから鍋に投入するというやり方がオススメだ。